Целебные растения Севера. Клюква

[imagadan]

Латинское название этой ягоды Охусосcus происходит от греческих слов oxys - кислый и kokkos - шарик, ягода.
В сентябре на ярко-зеленых моховых коврах наливаются рубиновым цветом плоды клюквы. Вероятно, за свой яркий, пронзительный цвет в некоторых местностях ее называют жаровикой. Этот стелющийся вечнозеленый кустарничек с тонкими, около 1 мм в диаметре побегами и мелкими плотными темно-зелеными листочками относится к деревянистым растениям. Распространен он в тундре и лесной полосе. Предпочитает сфагновые болота, сплавины, заболоченные, чаще сосновые леса. Цветет в июне, выбрасывая на длинных цветоносах несколько нежно-розовых цветков небольшой величины.
Клюква - кладезь полезных для человека веществ. Ягоды ее содержат до 10 процентов Сахаров, почти 3 процента разнообразных и редких органических кислот (лимонную, яблочную, бензойную, хлорогено-вую, урсоловую и другие), флаваноиды, соли калия, широкую гамму витаминов (С-до 3,5 процентов, Bi, Вг, Р, РР). Благодаря этим и многим другим целебным веществам растение используют как бодрящее, активизирующее умственную деятельность, укрепляющее сосуды средство.
В народной медицине клюкву применяют при авитаминозах и воспалительных заболеваниях. Она способствует снижению температуры и утоляет жажду. Смешанную с медом ягоду потребляют при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине. Обладает она антибактериальным действием.
Из клюквы готовят желе и пастилу, муссы и морсы, соки и экстракты, варенья и компоты, начинку для конфет и кисели, а кроме того, ныне почти забытую в пищевой промышленности "клюкву в сахаре".
Собирают ягоду осенью и весной. Она долго остается свежей и не "бродит". Хранят ее обычно в замороженном виде или заливают холодной кипяченой водой. При температуре не выше +4°С клюква почти полгода не теряет своих витаминов. Листья ее можно заваривать вместо чая.

Мой обзор ЖЖ:
Это, конечно, мой ЖЖ, где я пишу серию постов про целебные северные растения. Себя не похвалишь - никто не похвалит!))
Вот еще одна проблема. Как заставить чиновников работать - познакомьтесь с вариантами.
Опят беспредел в блогосфере. ЖЖ Тролль заблокирован - такое становится привычным явлением!
Блог про пчеловодство! Интересен и тем, кто любит есть мёд!))
В этом блоге ничего серьёзного. Но любопытные, всё-равно, туда заглянут!))